Natriumlactaat

Natriumzout van melkzuur (E270), een natuurlijk zuur, geproduceerd door melkzuurbacteriën in gefermenteerde producten. Alle gefermenteerde producten zijn rijk aan melkzuur. Commercieel geproduceerd door bacteriële fermentatie van melasse of zetmeel. Het wordt ook op grote schaal gemaakt door de bacteriën in de dikke darm.
Melkzuur en lactaten worden gebruikt als conserveermiddel, vooral tegen gisten. Het stabiliseert anti-oxidanten en wordt aan allerlei producten toegevoegd om uitdroging te voorkomen.
Kan darmstoornissen bij baby’s en kinderen veroorzaken.

Geen reactie's

Sorry, het is niet mogelijk om te reageren.